桂鱼养殖要点与技术：选址、投放育苗、饲料喂养、日常管理、环境、水质、设备、放养。

1、选址：养殖桂鱼宜在排灌方便、水质好、无污水的地方建养殖池。水深一般在1.5米以上。应清理池底淤泥。

2、投放育苗：投放鱼苗前，要先将池塘清洗干净，加入石灰粉消毒，确保养殖环境清洁。每亩可投放鱼苗4000尾。放鱼前，可在池塘中种植一些水草，为桂鱼提供一个休息的场所。

3、饲料喂养：桂鱼的饵料主要有鲢鳙、土鲤、麦鲤、泰鲤、鲫鱼、鲤鱼等品种。为保证饵料鱼的新鲜度，对于死时间长的饵料鱼，桂鱼一般是不吃的。